Kéfir de fruits rouges

La boisson qui prend soin de votre microbiote et vous renforce!

Les bactéries de votre intestin jouent un rôle majeur de défense contre les agents pathogènes.

Consommer chaque jour une petite portion d'aliments fermentés (légumes, kéfir, kombucha, tempeh..) permet de vous apporter les précieux probiotiques, très bien assimilables avec l'alimentation et ainsi de prendre soin de votre microbiote et soutenir votre immunité.

Les ingrédients pour réaliser 1L de kéfir

• 1 litre d'eau filtrée (ou qui a reposé quelques heures)

• 50g de sucre blond

• 1 figue séchée ou 10 grains de raisin secs

• 2 rondelles de citron

• 2 cuillères à soupe de grains de kéfir

• 2 cuillères à soupe de fruits rouges congelés

La recette :

Mettre tous les ingrédients dans un bocal.

Couvrir avec un linge et un élastique.

Laisser fermenter 48h jusqu'à ce que la figue (ou les grains de raisin secs) remonte à la surface.

(Température souhaitée : entre 22 et 26 degrés). Plus on laisse fermenter longtemps, moins le kéfir sera sucré.

Filtrer le jus, récupérer les grains de kéfir et placer le jus dans une bouteille fermée à température ambiante en ajoutant les 2 cuillères à soupe de fruits rouges congelés.

Laisser fermenter pendant à nouveau 48H. Filtrer puis stocker au frigo!